Исследователь долголетия пришел в восторг от сардинского супа Поделиться
“Я ем все это каждый божий день, чтобы дожить до 100 лет, и это работает. Мой врач говорит, что я самый здоровый пациент в его практике”, – исследователь долголетия Дэн Бюттнер пребывает в восторге от растительной диеты, а конкретно от сардинского овощного супа минестроне.
Фото: ru.freepik
тестовый баннер под заглавное изображение
Всемирно известный исследователь долголетия Дэн Бюттнер рассказал об удивительно простой повседневной диете, которой он придерживается, и которая принесла удивительные результаты.
Как пишет Daily Mail, Бюттнер, сотрудник National Geographic и автор бестселлеров, который провел десятилетия, путешествуя по странам с самым долгоживущим населением в мире, говорит, что секреты его личного здоровья заключаются в его привычках питания.
Делясь своим распорядком дня со своими 795 000 подписчиками в социальной сети, 64-летний Дэн рассказал, что его врач заявил ему, что он «самый здоровый пациент», которого он только видел, и считает, что причиной этого является его преимущественно растительная диета.
В то время как разные инфлюенсеры в соцсетях предлагают протеиновые порошки и дорогие пищевые добавки, Дэн настаивает, что ключ к долголетию заключается в гораздо более скромном продукте: в тарелке сардинского минестроне.
«Каждый день я начинаю свой день с сардинского минестроне — овощного супа из фасоли, который я заправляю небольшим количеством оливкового масла и авокадо. Это придает блюду пикантности», — объяснил эксперт.
Поклонники быстро согласились, а один из них написал, что суп минестроне — его любимый и его легко приготовить.
В обеденное время Бюттнер избегает строгих диет. Вместо этого он берет любые фрукты, которые ему хочется в этот день.
«Обычно я позволяю себе есть столько фруктов, сколько захочу, и я ем ту еду, которая мне нравится в этот день, потому что потом я буду продолжать есть ее», — сказал он в недавнем ролике, который собрал 150 000 просмотров.
Минестроне было одним из основных блюд итальянской кухни еще со времен Древнего Рима, его традиционно готовили из любых доступных овощей и часто часами тушили на медленном огне, чтобы придать ему насыщенный пикантный вкус, отмечает Daily Mail.
Но в горных районах Сардинии это нечто большее, чем просто дешевое и согревающее блюдо. Семьи на протяжении веков ежедневно готовят различные варианты супа, сочетая фасоль, овощи и злаки таким образом, который современная наука о питании признает залогом исключительного здоровья.
Обширные исследования Дэна, проведенные по всему миру, показали, что рацион, богатый бобовыми, зеленью и нерафинированными углеводами, тесно связан с уменьшением хронических заболеваний, воспалительных процессов и значительным увеличением продолжительности жизни.
Это является частью более широких кулинарных традиций, описанных в его бестселлере, в котором научные исследования сочетаются с более чем 100 традиционными рецептами долголетия.
Дэн Бюттнер предупредил, что многие из этих привычек в еде исчезают по мере распространения западной культуры быстрого питания, что делает более важным, чем когда-либо, сохранение блюд, которые помогали целому населению процветать на протяжении многих поколений.
Один из пользователей похвалил его освежающе мягкий подход, назвав его философию «отличным напоминанием о том, что долголетие основано не на крайностях», а на повторяющихся привычках, настоящей еде и «значимых связях».
Несмотря на то, что Дэн Бюттнер является лицом глобального движения за здоровье и долголетие, он с радостью признался, что каждый божий вечер ходит куда-нибудь поужинать, поскольку считает общение с людьми не менее важным, чем правильное питание. «Я ем в основном цельные продукты растительного происхождения, но я также знаю, что социальные связи — это часть того набора факторов, которые приводят к 100-летнему результату», — объяснил он.
Подписчикам понравилось это высказывание, и один из них прокомментировал: «Мне нравится, что вы сказали, что участие в общественной части ужина важно».
Но не всем это дается легко, и некоторые отмечают, что «очень сложно» найти полезные блюда исключительно из растений в меню ресторанов в их городах.
Для Дэна рецепт долгой и здоровой жизни не имеет ничего общего с дорогими гаджетами или ограничениями в еде, а скорее с балансом питания, распорядком дня и общением с людьми. «Я питаюсь здоровой пищей, я остаюсь на связи, я чувствую себя очень хорошо», — сказал он подписчикам.
