Содержание
Автоматизация ресторана включает программную часть и специальное оборудование, подключенное к интернету. Программные продукты различаются по функционалу и используются для выполнения разных задач. Автоматизацией ресторанного бизнеса занимаются разные компании — например, quickresto.ru. Благодаря внедрению систем в работу заведения удается оптимизировать большинство производственных процессов.
Какое оборудование используют?
Ресторан оснащают оборудованием разного типа:
- В зал устанавливают терминалы, устройство для считывания карт, кассовые аппараты, денежные ящики, официантам выдают планшеты.
- Кухню оборудуют дисплеем повара, весами и тикет-принтером.
- Склад также оснащают весами. Помимо этого, здесь используют сканеры штрихкодов, терминалы для постановки продуктов на приход.
Все устройства объединяют в одну сеть с помощью роутеров и контроллеров Wi-Fi. Также нет необходимости устанавливать специальные рабочие места для сотрудников офиса — зайти в бэк-офис системы автоматизации можно из любой точки через браузер.
Какое ПО используют для автоматизации?
Программные продукты различаются в зависимости от назначения. В заведении используют ПО, которое:
- учитывает движение финансовых средств и контролирует продажи;
- помогает работать с штрих-кодами, ставить на приход продукты, учитывать расход товаров;
- обрабатывает документы и ведет отчетность, собирает статистику на основе данных, полученных с кассы и склада.
Программные продукты объединены главной программой. Она систематизирует информацию и анализирует ее, затем формирует показатели работы бизнеса. Руководитель получает возможность наглядно увидеть то, что происходит в заведении, и по отчетам составить план дальнейших действий.
Особенности работы автоматизированного заведения
Ресторан, где внедрена система автоматизации, работает следующим образом:
- Официант фиксирует заказ на планшете. Он наглядно видит, какие блюда в меню на стопе, может сразу внести комментарии для повара.
- Заказ поступает на кухню и отображается на поварском дисплее или распечатывается на бумаге.
- Официант получает оповещение о том, что блюда готовы. Он забирает заказ и относит его гостю.
- Клиент получает счет, предоставляет бонусную карту и оплачивает заказ наличными или с помощью банковского терминала.
Благодаря автоматизации скорость обслуживания гостей увеличивается, количество ошибок и хищений снижается в разы, растет поток клиентов и увеличивается прибыль заведения.
