Содержание
Фото: Архів Коротко про
За последние четыре недели в Украине подорожали яйца, при этом капуста и лук существенно подешевели. На что и почему меняются цены и как скажется подорожание электроэнергии на продуктовом рынке? Об этом – в материале Коротко про.
Морковь дорожает, лук и капуста дешевеют
Месяц назад эксперт Всемирного Банка Оксана Руженкова прогнозировала, что в июне продолжат дешеветь ранние овощи, не исключала она и снижение цен на сливочное масло и сахар. Что касается цен на курятину и яйца, то, обращала внимание эксперт, они очень зависят от электроэнергии.
Спустя месяц мы можем констатировать, что в целом прогнозы оправдались. Минимальная цена на яйца выросла почти на 16%. При этом цены на раннюю капусту и лук обвалились на треть, да и ранний картофель подешевел с 50-60 грн в середине мая до 29,90 в середине июня (правда, в нашей таблице зафиксировано повышение цены, поскольку месяц назад мы брали стоимость картофеля прошлогоднего урожая).
Цена на сливочное масло не изменилась, что по нынешним временам – уже хороший результат, а сахар подорожал незначительно. Стабильными остаются цены на крупы, муку, подсолнечное масло, твердый сыр. Кстати, производители сыров отмечают сокращение потребления твердых сыров и переход потребителей на адыгейский, моцареллу исключительно из-за более низкой цены.
Неожиданно подорожала морковь – на 75% до 33 грн/кг. Молодая морковь и вовсе продается по 55-60 грн за кило. Эксперты говорят, что основная причина такого взлета — дефицит качественной моркови на рынке.
По данным Госстата
Согласно последней статистике Госстата, за месяц цены на продукты в украинских магазинах выросли на 0,9%, а за год – снизились на 0,5%.
Стремительнее всего в последний месяц весны, если верить официальной статистике, дешевели яйца (-14,3%) и молоко (-1,5%). Однако, если смотреть статистику за год, то яйца подешевели на 35,6%, а молоко подорожало на 7,9%. На немалые 14,2% в годовом измерении подешевело подсолнечное масло, на 17,4% стали дешевле овощи.
Если говорить о рекордсменах подорожания за год (май к маю), то в топ-5 продуктов вошли:
- Сливочное масло +15,1%
- Фрукты +8,7%
- Молоко +7,9%
- Сыр и творог +7,4%
- Хлеб +6,5%
Прогнозы: что нас ждет в июле
Обычно в июле в Украине наблюдается замедление инфляции, но, говорит аналитик компании «Центр биржевых технологий» Максим Орыщак, в этом году возможны сюрпризы.
— В июне выросли тарифы на электроэнергию и акцизы на бензин, — отметил эксперт в беседе с Коротко про. — Производители неизбежно будут перекладывать эти издержки на потребителей, но насколько бизнес успеет перенести возросшие издержки в цену товара в июне-июле, пока непонятно. Наиболее высокие риски роста цен имеют хлеб и хлебобулочные изделия, мясо и птица, рыба и морепродукты. В летние месяцы они и так не сильно дешевеют, а с учетом роста «тарифных» и «акцизных» издержек могут показать особенно заметное подорожание.
По словам Оксаны Руженковой, покупатели все же увидят удешевление овощей, ягод, фруктов – все это в сезон будет по вполне доступным ценам. Цены на сахар и крупы останутся стабильными, поскольку этот сегмент незначительно зависит от электричества. Правда, какими будут цены на новый урожай, сейчас вряд ли кто-то возьмется прогнозировать. Относительно стабильна ситуация и с колбасными изделиями.
— В прошлом году, когда аграрии не могли экспортировать продукцию, рентабельность свиноводства достигла невиданных 300%. Стали доступными корма, усложнился импорт, так что отечественный бизнес нарастил поголовье. Сегодня импорт уверенно вытесняет отечественная продукция. Крупным покупателем на рынке мясных изделий, впрочем, как и круп, бакалеи, хлебобулочных изделий, является Минобороны. Министерство выкупает 30% произведенного в стране мяса по приемлемым для аграриев ценам, а колбасные заводы довольствуются тем, что осталось.
Оксана Руженкова подтверждает мнение Максима Орыщака, что в ближайшее время могут подорожать хлеб и хлебобулочные изделия. Мукомолам не хватает пшеницы высших сортов: в урожае 2023 года 80% составляло фуражное зерно. Переход на третий сорт, который многие страны мира считают фуражом, связан как с погодными условиями, так и с сокращением использования аграриями пестицидов и удобрений, в результате чего качество зерна оставляет желать лучшего. Не лучшим образом сказываются на рынке хлебобулочных изделий и отключения электроэнергии.
Проблемы с электричеством неизбежно отразятся на рынке молочных продуктов, продолжает эксперт. Причем это касается не только перерабатывающих производств, но и сырьевых хозяйств, ведь вручную коров уже не доят.
— А в самой сложной ситуации окажутся полуфабрикаты и заморозки, — говорит Оксана Руженкова. — После затяжных блэкаутов значительную часть такой продукции можно просто выбросить. Неудивительно, что в магазинах расширился объем продуктов, которые продаются с существенными скидками. И если раньше это были, в основном, товары с истекающим сроком годности, то сегодня это продукты, которые утратили свое качество из-за неработающих холодильников: мясные и рыбные продукты, молочка, пирожные и торты. Все эти убытки ложатся на плечи поставщиков, так что скоро они начнут пересматривать цены.
Динамика минимальных цен в столичных супермаркетах*
Продукты Цены 18.05.2024 Цены 17.06.2024 Динамика цен Яйца, 10 шт. 31,90 36,90 +15,7% Картофель, 1 кг 24,90 29,90 +20,1% Морковь, 1 кг 18,90 33,00 +74,6% Капуста, 1 кг 14,60 9,99 -31,6% Лук, 1 кг 28,90 19,90 -31,1% Мука, 1 кг 16,50 16,50 0 Гречка, 1 кг 24,90 24,90 0 Сахар, 1 кг 27,90 28,40 +1,8% Куриное филе, 1 кг 164,90 164,90 0 Рыба (хек), 1 кг 143,00 143,90 +0,6% Масло «Олейна», 850 мл 59,80 59,80 0 Масло сливочное, 73%, 200 г 64,90 64,90 0 Сыр «Маасдам», 1кг 277,90 277,90 0 Яблоки, 1 кг 23,00 24,30 +5,7% Бананы, 1 кг 67,90 65,90 -2,9% Батон, 500 г 15,50 20,10 +29,7% Хлеб украинский, 950 г 44,40 44,40 0
*По данным торговых сетей Киева
