Корреспондент «МК» побывал в Юго-Восточной Азии Поделиться
На саммите в Казани Малайзия получила статус страны — партнера БРИКС. Экономические и политические связи России с этим быстро развивающимся государством Юго-Восточной Азии переживают сейчас настоящий «букетно-конфетный» период. Побывавший недавно на Восточном экономическом форуме (ВЭФ) премьер Малайзии Анвар Ибрагим заявил, что малайзийцы хотят рассматривать Россию в качестве своего «особого друга».
Много ли у нас общего? В России есть нефть и газ, а еще вся таблица Менделеева. А в Малайзии есть пальмовое масло. Впрочем, крупные запасы «черного золота» и прочих полезных ископаемых там тоже имеются.
Девушки из поселений радушно встречали гостей.
Масличные плантации дают работу миллионам граждан, фактически именно они превратили Малайзию, длительное время находившуюся под владычеством Великобритании, в цветущий рай небоскребов и хайтека и одну из топовых экономик Юго-Восточной Азии.
Обозреватель «МК», побывав в этом государстве, попыталась понять: как при помощи единственного продукта здесь смогли сотворить экономическое чудо? И подходят ли эти методы нам?
Наводнений не бывает
В России 4 климатические зоны и 11 часовых поясов. В Малайзии один климатический пояс — экваториальный.
В Куала-Лумпур, столицу Малайзии, я попала в сезон дождей.
Воздух будто набухает и прорывается жирными каплями, сливающимися в единый поток, и так же внезапно прекращается, истощившись, — но только до нового ливня.
Влажность 96%. Пахнет джунглями и раскаленным бетоном. Поэтому дышать относительно полной грудью европейцу возможно, только когда идет дождь.
Город сами местные именуют кратко KL (Кэй-Эл), считается, что это связано с тем, что полное название неблагозвучно и переводится как «грязное устье». В XIX веке здесь была обычная деревушка, никто и не предполагал, какое будущее ее ждет.
Хочется приободрить малайцев, что и название «Москва» по одной из версий означает «коровья вода». Так что не имя красит столицу, а наоборот.
Я все пытаюсь удивляться, как же этот азиатский мегаполис еще не поплыл, если тут ежедневно с октября по декабрь такие водопады с неба?
Оказалось, ничего удивительного — просто хорошая ливневая канализация, улицы буквально нашпигованы решетками через каждые несколько метров, те не забиты мусором и старыми листьями, как во многих российских городах, система работает, поэтому не только наводнений, но и луж почти не остается.
Безостановочный процесс
Как Россия не является родиной картошки, хотя все ее у нас сажают, так и Малайзия тоже не родина знаменитой масличной пальмы. Но при этом они вместе с Индонезией считаются мировыми лидерами по производству и продаже пальмового масла.
Семена первых масличных пальм завезли в Малайзию из Западной Африки британцы — для красоты. Это было 150 лет назад.
Писатель Анри Фоконье из своей поездки на индонезийскую Суматру в 1911 году тоже вернулся с семенами этого вида, как он думал, декоративных растений. Он посадил их в личном поместье, а затем принялся экспериментировать, кустарным способом выдавливал масло. В 1917 году в поместье появилась первая плантация.
Так что в 2017 году Малайзия торжественно отмечала всего-то 100 лет со дня основания промышленной индустрии пальмового масла.
Сегодня в стране произрастает около 600 миллионов пальм, а масло, добываемое из них, поставляется в 150 с лишним стран.
Плоды масличной пальмы висят гроздьями по 10–15 кг. Сам плод маленький и весит всего несколько десятков граммов. Это костянка величиной со сливу, которая окружена мякотью. По внешнему виду напоминает авокадо, только мельче.
Гроздь плодов весит 10-15 кг.
На вкус мякоть, если честно, никакая, твердая и жилистая, а еще очень сильно пачкает руки в оранжевый цвет, как морковь. Это из-за каротиноидов — антиоксидантов, к которым относится бета-каротин. Организм перерабатывает его в витамин А.
А еще в этом масле содержится 11% суточной нормы витамина Е, 50% насыщенных кислот, мононенасыщенных — 40%, а полиненасыщенных — 10%.
Это съедобное волокно и служит основой для производства пальмового масла.
Выращивают масличные пальмы круглый год. И плодоносят они тоже круглый год. В отличие от того же российского подсолнечника (который, кстати, родом из Северной Америки) плоды масличных пальм не хранят, а сразу отправляют на переработку: сортировку, помол и отжим сырого продукта.
Нельзя ждать месяцы в ожидании лучшей цены, в течение суток все, что собрал, требуется отвезти на маслоэкстракционный завод.
В России заводы по переработке подсолнечника обычно большие, при них расположены и хранилища для сырья, в Малайзии такие предприятия гораздо меньшего масштаба, но зато их около 1000, они находятся равномерно в местах выращивания пальм и поэтому удобны для логистики мелким фермерам, которые и составляют костяк производителей.
Ежедневно исходный продукт перерабатывают и продают, это безостановочный цикл.
Несмотря на то что процесс этот непрерывный, цена на масло может разниться день ото дня. Это зависит от многих обстоятельств: баланса спроса и предложения, цен на конкурирующие масла, на тот же подсолнечник, основными поставщиками которого сегодня остаются Россия и Украина.
Естественно, что на конечную стоимость пальмового продукта также влияет и мировая политика.
Вырваться из бедности
Все мы со школы помним, что пальма не дерево и не кустарник. Но, оказывается, она и не трава. Пальма — это… пальма, отдельное семейство растений.
Недавно российские экономисты предложили реализовать в нашей стране проект по созданию на незаселенных территориях сети из тысячи современных биоэкопоселений, отправить туда на добровольной основе жителей городов. Не очень понятно, правда, чем они там будут заниматься помимо реализации демографической политики, да и как заставить людей переехать туда, где нет ни дорог, ни солнечного климата, ни особых вариантов по трудоустройству.
Хотя похожую программу в свое время — без малого 70 лет назад — реализовала Малайзия.
Правда, целью ее было не поднять численность населения, с этим тогда все было относительно неплохо, а вырвать людей из лап нищеты и дать им в руки землю, научить работать. Как говорится, вручить удочку, а не рыбу.
Федеральное агентство по развитию земель — Фельда, было создано после получения независимости страны для переселения бедноты во вновь осваиваемые районы с целью выращивания сельскохозяйственных культур.
Первая такая колония-поселение, открытая в 1958 году, специализировалась на каучуке.
Но постепенно именно масличная пальма заняла «пальму первенства» в поселениях Фельда.
В период с 1958-го по 1990-й по всей Малайзии было переселено и получило работу и дом более 112 000 человек.
Люди, которые брались за это дело, были крайне неприхотливые. От них требовалось одно: быть от 21 года до 50 лет, физически здоровыми и состоять в браке.
Новые поселенцы приписывались к определенному месту и получали определенное количество акров земли (от 10 до 14) для выращивания каучуковых, а впоследствии все больше масличных культур.
Все поселенцы должны были проживать в домах, которые им выделяли. Поначалу никакой особой базовой инфраструктуры там не было, ни света, ни воды. Но никто не жаловался. Не с чем было сравнивать.
Со временем небольшие деревеньки обрастали необходимыми для жизни учреждениями, больницами, школами, детскими садами, муниципалитетом. Сейчас во многих есть аптеки и даже отделения банков. Мы были в поселении, где открыт свой… зоопарк с черепахами, петухами и кем-то, напоминающим миниатюрного оленя.
Сперва поселения были устроены как кооперативы, где каждый член имел равную долю в собственности. Но затем от этой схемы отказались, кооператив остался механизмом обучения новых участников на первом этапе, при помощи этой формы поселенцев учили вести хозяйство. Далее им предоставляли участок для возделывания, а затем передавали право собственности на этот участок.
Землю отдавали не даром — поселенцы гасили ее стоимость займами на протяжении 15 лет. Однако продавать плантации кому-то еще без разрешения агентства или правительства формальные владельцы не имели права.
С 90-х годов прошлого века новые поселения уже не открываются, развиваются те, что были построены раньше.
Подходят ли подобные формы хозяйствования нам, естественно, с учетом российской специфики? Если честно, не очень уверена, что кто-то по собственной инициативе готов уехать в малонаселенные районы и впахивать от рассвета до заката в надежде на лучшее будущее. Все хотят жить здесь и сейчас. Получить рыбу, а не мучиться с удочкой.
Мигрантский вопрос
В самой Малайзии очень круто развито трудовое законодательство, можно сказать, что здесь идут по пути капитализма с «человеческим лицом», но коренные малайцы в данный момент тоже уже не рвутся заниматься трудом низкой квалификации. На сборе плодов масличных пальм, которые затем превратятся в пальмовое масло, сегодня трудятся в основном гастарбайтеры — индонезийцы. Тех можно определить по более темному цвету кожи.
Не знаю, насколько остро здесь стоит мигрантский вопрос, но работать на плантациях кому-то нужно…
По крайней мере, публично я не слышала возмущений, что рабочие места сборщиков масличных плодов отдают иностранцам.
Местная молодежь, увы, не спешит продолжить дело отцов-фермеров.
Миллениалы, как и везде, хотят трудиться в чистом офисе, выпивать чашечку кофе на ланч, а не рубить серповидным мачете удушливые джунгли.
Мне рассказывали, что успешные фермеры со своего дохода могут позволить себе отправить детей учиться в Великобританию или Соединенные Штаты, для лучшего будущего.
Переселившиеся однажды в городскую агломерацию не очень хотят возвращаться обратно на землю, заниматься тяжелым, пусть даже и неплохо оплачиваемым трудом. Их место и занимают индонезийцы, у которых на родине и уровень жизни ниже, и доход меньше.
И ничего — улыбаются, когда просишь сфотографировать процесс сбора урожая.
Труд сборщиков сопряжен с реальным риском, поэтому на головах сборщиков красуются яркие пластиковые каски — если траектория падающего плода весом в 10–15 кг окажется неправильной, мало не покажется.
Ранее традиционная малайзийская семья — мама, папа и примерно четыре ребенка. Сейчас число потомства здесь также уменьшается, как и во всем мире, суммарный коэффициент рождаемости в Малайзии в 2023 году — 1,67 ребенка на одну женщину. Немногим больше, чем в России (1,4), хотя население в большинстве своем традиционное, мусульманское. Приверженцы ислама составляют большую часть населения страны.
На фермах до сих пор рожают больше, чем в мегаполисах, на сельских дорогах, которые мало чем отличаются от столичных хайвеев, постоянно встречаются минивэны из расчета на большие семьи.
Нас познакомили с семьей зажиточных фермеров. Смотрятся они лет эдак на сорок. Возраст я определила на глазок, возможно, что оба моложе. Мужчина выглядит лучше, но у женщины жилистые руки и изможденное лицо в морщинах, которого явно никогда не касалась косметика. Оба одеты очень просто.
Я так поняла, что это муж и жена. Они владельцы успешного с/х предприятия, вряд ли бы иностранных журналистов повезли к аутсайдерам. Если честно, то простые работяги с мачете в джунглях кажутся мне более счастливыми и расслабленными, несмотря на каски на головах.
«На самом деле управлять современной фирмой масличных пальм невероятно сложно, — рассказывают местные. — Во-первых, надо иметь хорошее образование, разбираться в экономике, в агрономии, чтобы понимать все тонкости ведения такого хозяйства. Ну и во-вторых, иметь достаточный опыт работы с современной техникой, потому что сегодня без техники никуда».
Уход за масличными пальмами полностью органический. Вредителей, которые гложут корни растений, отпугивают «профессиональные охранники» совы, живущие на фермах (их увидеть не удалось, днем совы спали), а вместо пестицидов и гербицидов используют компост и перегной из травы, стеблей и листьев. Это сейчас все помешались на органике, потому что это ЗОЖ, но натурпродукт еще и значительно дешевле.
Хотя запах от бочки с удобрением стоит такой, что перед ним меркнет даже вонючий аромат знаменитого фрукта дуриан, еще одного символа Малайзии. «Нашу землю вы отличите от любой другой», — девушка, которая проводит экскурсию по ферме, предлагает понюхать и растереть между пальцами несколько видов почв. На мой взгляд, все они одинаковые. Но малайзийцам виднее. Они чрезвычайно гордятся своей страной, своей землей и своими масличными пальмами. Экскурсовод по плантациям показала самую лучшую почву.
Два в одном
С одного гектара масличных пальм можно собрать до 10 раз больше масла, чем с любой другой масличной культуры, выращенной на такой же площади.
Пальмовое масло уникально тем, что оно одновременно и жидкое, и твердое. Для любого технолога это настоящий подарок. Подсолнечное, рапсовое, соевое масла жидкие, и, если нужен твердый жир, их подвергают гидрогенизации, в результате чего в них появляются трансжиры.
В пальмовом масле трансжиров нет. Оно такое от природы, и никакой химии для достижения этого состояния не требуется.
Более того, реагенты не применяются даже для получения самого масла: его просто отжимают из собранных плодов.
Когда говорят, что в советские времена в кондитерских изделиях не применялось пальмовое масло — да, не применялось, потому что его заменял более вредный искусственный маргарин.
И если на Западе проблема пальмового масла волнует всех в контексте сохранения девственных джунглей, которые распахивают под плантации, а также судеб орангутанов, которые находятся под критической угрозой исчезновения из-за вырубки лесов, то нас мало заботит малайзийская экология, пальмового масла мы боимся самого по себе.
Когда я уезжала в Малайзию на международный форум, организованный Малайзийским советом по пальмовому маслу (МРОС), все просили меня прояснить два вопроса: насколько это масло вредное и правда ли, что малайзийцы поставляют в Европу и США один продукт, а нам другой, похуже, несъедобное техническое изделие, которое мы и используем в пищевой промышленности.
Этот вопрос я задала господину Джохари Абдул Гани, министру плантаций и сырьевых товаров Малайзии. Он очень удивился такой постановке проблемы, но твердо гарантировал, что везде в мире поставляется одинаковое пальмовое масло, оно сертифицировано в соответствии с глобальным стандартом устойчивости, в частности, через сертификацию MSPO, которая обеспечивает прослеживаемость и соблюдение всех экологических норм. Даже в отношении судеб орангутанов. Впрочем, орангутаны моих российских знакомых мало интересовали…
«Сектор производства пальмового масла в Малайзии достиг замечательных результатов, увеличив производство на 10,6% в 2024 году», — заверил господин министр.
Лично меня он успокоил. Но вряд ли убедил тех, кто верит в то, что нас все вокруг обижают и хотят сбыть негодный товар. Возможно, слухи о вредности «пальмы» пошли из-за того, что оно действительно используется не только в пищевой промышленности, но и в производстве биодизеля, жидкого моторного биотоплива, а также в производстве лакокрасочных изделий.
Наши люди вообще склонны верить всему самому плохому, особенно про себя. А так как химию большинство со школьной скамьи знает приблизительно, то и внушить относительно пальмового масла можно все что угодно.
Из Малайзии с любовью
После того как под проливным дождем я пару раз растянулась в скользких кроссовках на мраморной плитке в центре Кэй-Эл, пришлось разуться и дальше идти босиком.
В мокрой плитке отражались мои ноги и суперсовременная монорельсовая дорога над наземными пробками, неподалеку от главного символа Кэй-Эл, башен-близнецов Петронас. В них 88 этажей и высота 451 метр, с 1998 по 2004 годы эти строения входили в топ самых высоких зданий мира. Башни-близнецы входили в рейтинг самых высоких зданий мира до 2004 года.
«Откуда вы?» — посмотрев на мои ноги, изумленно спросил чернокожий студент из Ганы, который тоже шел на смотровую площадку башен, но под зонтом и, в отличие от меня, обутым.
«Из России», — отвечаю я. Он улыбается.
Между прочим, за неделю пребывания в Малайзии я видела гораздо больше улыбок при упоминании моей родины, чем где-то еще. Улыбались туристы, и улыбались местные.
Расположенная в 11,5 тысячи километров от России, Малайзия не просто остается одной из дружественных к РФ стран, она готова предложить нам «особые отношения».
Так товарооборот России и Малайзии за первые шесть месяцев 2024 года составил $1,6 млрд, увеличившись на 15% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года.
Я все пыталась понять, как и каким образом им удалось достичь своего экономического чуда. Из затерянной и нищей страны-колонии превратиться в одного из лидеров быстро развивающихся экономик мира. Когда выглядываешь из панорамного окна пятизвездочного отеля в центре КL, кажется, что видишь блокбастер про сбывшееся будущее всего человечества… Еще немного — и с неба спустится летающая тарелка из далеких звездных миров.
Для Малайзии пальмовое масло — если не все, то очень многое, и они очень гордятся тем, что оно у них есть. Нам в России, обладающей несметными природными ресурсами, просто сложно понять их отношение к этому продукту.
Я поняла одно: малайзийцы не оглядываются назад, а смотрят вперед. Не зацикливаются на том, кем они были, а гордятся тем, кем стали и являются сейчас. И даже от Великобритании, своей бывшей метрополии, они подсмотрели и использовали самое лучшее в плане управления и экономики.
Именно поэтому все у них, как мне кажется, идет как по маслу…
Куала-Лумпур — Москва.
