Выявлена польза овсянки в борьбе с плохим холестерином Поделиться
Новое удивительное исследование показало, что употребление в пищу только каши-овсянки в течение двух дней может помочь снизить уровень «плохого» холестерина и защитить сердце на несколько недель.
Svetlana Vozmilova/Global Look Press
тестовый баннер под заглавное изображение
Долгое время считалось, что овес повышает уровень холестерина в крови, но теперь ученые говорят, что эффект может проявиться гораздо быстрее, чем считалось ранее, пишет Daily Mail.
Немецкие эксперты из Боннского университета обнаружили, что у людей с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний уровень вредного холестерина ЛПНП (расшифровывается как липопротеины низкой плотности), связанного с повышенным риском сердечного приступа и инсульта, снизился на 10% после двухдневного соблюдения диеты с ограниченным количеством калорий, состоящей почти исключительно из каш.
Овес содержит бета-глюкан, разновидность растворимой клетчатки, которая, как известно, способствует снижению уровня холестерина, отмечается в публикации Daily Mail. В кишечнике овес превращается в гелеобразное вещество, которое связывается с холестерином и предотвращает его всасывание в кровь.
До сих пор в большинстве руководств по охране здоровья предполагалось, что взрослым требуется около 3 г бета-глюкана в день – примерно тарелка овсянки в день – для снижения уровня холестерина на 5-10% с течением времени. Но новые результаты показывают, что короткая, интенсивная «перезагрузка» с помощью овсяных хлопьев может оказать аналогичное воздействие в течение нескольких дней, особенно у людей с метаболическим синдромом – целым рядом заболеваний, включая ожирение, высокое кровяное давление и повышенный уровень сахара в крови, которые увеличивают риск диабета 2-го типа, сердечных заболеваний и инсульта.
Эффект оставался стабильным через шесть недель после введения диеты, указывает Daily Mail.
Исследователи пришли к выводу: «Кратковременное употребление овсяной диеты через регулярные промежутки времени может быть хорошо переносимым способом поддержания уровня холестерина в пределах нормы и предотвращения диабета».
В исследовании, опубликованном в журнале Nature, исследователи задались целью определить влияние кратковременной овсяной диеты, длящейся всего два дня, и более длительного диетического вмешательства, при котором участники имели немного больше возможностей в плане того, что они могли есть.
В общей сложности 32 участника завершили краткосрочную диету, в рамках которой они ели исключительно кашу, разделенную на три приема пищи по 100 г. Им разрешалось добавлять в кашу немного фруктов или овощей, но калорийность рациона ограничивалась примерно половиной от их обычной нормы. Контрольную группу также посадили на низкокалорийную диету, но ее участники могли есть все, что им заблагорассудится.
Обе группы выиграли от изменения рациона питания, однако эффект был гораздо более выраженным у тех, кто употреблял только овес, пишет Daily Mail.
«Уровень особо вредного холестерина ЛПНП в этой группе снизился на 10%, что является существенным снижением, — пояснила профессор Мари-Кристин Симон, эксперт в области пищевых наук и соавтор исследования. – Они также потеряли в весе в среднем на два килограмма, и их кровяное давление немного снизилось».
Чтобы выяснить возможные долгосрочные последствия диетического вмешательства, за участниками наблюдали через шесть недель, в течение которых они вернулись к своему обычному рациону питания без овсяных хлопьев.
Исследователи обнаружили, что употребление каши также увеличивает количество полезных бактерий в кишечнике, включая феруловую кислоту, которая, как было доказано, снижает уровень холестерина, подавляя фермент, который действует как переключатель для выработки холестерина. При снижении активности этого фермента печень вырабатывает меньше холестерина, что уменьшает накопление жира и защищает сердце. В ходе более продолжительного шестинедельного исследования участники из группы, употреблявшей овсянку, заменили одно из своих обычных блюд овсяной кашей, приготовленной из 80 г овсяных хлопьев. Участники контрольной группы придерживались обычной диеты, в которую не входили овсяные хлопья.
Интересно, что это более длительное лечение не дало значительных результатов в снижении уровня холестерина, что позволяет предположить, что краткосрочная диета на основе овсяных хлопьев более эффективна в снижении уровня вредного холестерина, подчеркивает Daily Mail.
Команда ученых пришла к выводу: «Употребление овса, особенно при кратковременной диете с высокими дозами, улучшает обмен веществ. Наши результаты открывают большие перспективы, поскольку мероприятия на основе овсяных хлопьев, особенно краткосрочная диета с высокими дозами овсяных хлопьев, являются быстрым и эффективным методом лечения нарушений липидного обмена, связанных с ожирением, и открывают новые возможности для диетотерапии, ориентированной на микробиоту”.
Сердечно-сосудистые заболевания остаются главной причиной смерти в мире, на их долю приходится около 30% смертей и длительной нетрудоспособности во всем мире, напоминает Daily Mail. В настоящее время считается, что более половины взрослых британцев живут с высоким уровнем холестерина, который может увеличить риск ишемической болезни сердца, сердечного приступа и инсульта.
По этой причине британская Национальная служба здравоохранения предлагает более восьми миллионам таблеток статинов для взрослых, которые могут снизить уровень холестерина до здорового уровня, но часто их приходится принимать пожизненно. Но они подходят не всем: примерно половине тех, кому назначают таблетки, не удается достичь здорового уровня холестерина через два года, что подчеркивает необходимость эффективных долгосрочных диетических мероприятий.
