Проверка выявила сальмонеллу в мясе птицы, поставлявшейся в детсады Петербурга Поделиться
Фото: Геннадий Черкасов
тестовый баннер под заглавное изображение
Специалисты Роспотребнадзора установили предварительную причину массового заражения сальмонеллезом детей и сотрудников в 17 частных детских садах Санкт-Петербурга и Ленинградской области. По всей видимости, инфекция попала в учреждения через зараженное мясо цыплёнка-бройлера, которое поставлялось для приготовления питания.
В ходе проверки ведомство исследовало не только организатора питания, но и его поставщика. У последнего были выявлены серьезные нарушения: сотрудники допускались к работе без медицинского обследования и гигиенического обучения, а на предприятии отсутствовали дезинфицирующие средства.
В отобранной пробе мяса цыпленка-бройлера, произведенного на птицефабрике Пензенской области, лабораторные тесты подтвердили наличие сальмонеллы. Вся опасная продукция — 500 килограммов — была изъята из оборота. Роспотребнадзор также ввел временный запрет на работу трех площадок компании, которая готовила еду для детских садов. Об этом сообщает тг-канал 78 | НОВОСТИ.
Помимо зараженного сырья, у нее нашли целый ряд нарушений. На предприятиях не хватало оборудования, нарушалась технология приготовления блюд, продукцию в детские сады поставляли с несоблюдением температурного режима и без маркировки. Также отсутствовали условия для соблюдения личной гигиены сотрудниками, часть персонала работала без медицинских документов, а на складах обнаружили продукты с истекшим сроком годности.
Все пострадавшие детские сады в настоящее время закрыты на дезинфекцию. Расследование продолжается, устанавливаются точные масштабы заражения и круг лиц, ответственных за допущенные нарушения. Роспотребнадзор также проверяет другие возможные источники инфекции.
Читайте также: В детсадах России появится аналог «Разговоров о важном»
Подписывайтесь на МК в МАХ. С ним вы всегда будете в курсе последних событий
