Поделиться
Фото: Nick White/moodboard/Global Look Press
Молоко каждый день — привычка, знакомая с детства. Но оказывается, не только само молоко, но и его ферментированные «родственники» могут стать ключом к здоровому долголетию. Японские биологи сделали важное открытие: термообработанная бактерия Lactobacillus kefiri YRC2606, выделенная из традиционного кефира, способна замедлять и даже частично обращать вспять возрастное угасание иммунной системы. А значит, ответ на вопрос, полезно ли молоко пожилым, может скоро дополниться новыми аргументами.
Восемь недель эксперимента на пожилых мышах дали впечатляющие результаты. У животных, которые получали инактивированный нагреванием штамм, снизилась активность белков-маркеров старости p16 и p21 — тех самых, что блокируют деление клеток и запускают механизмы дряхления. Одновременно уменьшилось хроническое воспаление: клетки выделяли меньше провоспалительных молекул IL-6 и TNF-α. А возрастные изменения вилочковой железы (тимуса) и печени оказались слабее, чем у контрольной группы.
Пожалуй, самый важный практический вывод: эффект показал не живой пробиотик, а термообработанный. Это значит, что бактерию можно добавлять в продукты питания и БАДы как стабильный и безопасный ингредиент без риска, что она «не доживет» до кишечника. Ученые уже говорят о создании функционального питания для поддержки иммунитета у пожилых людей. Правда, до клинических испытаний на человеке еще далеко — но первый шаг сделан.
Исследование добавляет еще один аргумент в пользу того, что традиционные ферментированные продукты — не просто дань кулинарной традиции, а настоящая сокровищница полезных соединений для здорового долголетия.
