Никакое количество брокколи не компенсирует повышение С-реактивного белка Поделиться
Новое исследование разбивает надежды на «здоровое пьянство». Как оказалось, даже при умеренном употреблении алкоголя (4–7 порций в неделю) резко повышается уровень воспалительного маркера С-реактивного белка. Учёные выяснили, что никакая брокколи и цельнозерновой хлеб не могут компенсировать воспалительный удар от спиртного напитка. Для женщин биология особенно жестока: из-за меньшего количества ферментов для расщепления спиртного каждая порция бьёт сильнее.
Американское исследование, опубликованное в журнале Alcohol and Alcoholism, показывает, что употребление алкоголя в умеренных и тяжёлых количествах, как правило, связано с усилением воспалительных процессов в организме даже у людей, придерживающихся высококалорийной диеты. Получается, что правильного питания может быть недостаточно для борьбы с вредными физическими последствиями частого употребления алкоголя.
Учёные Кейлин Лоудер и Джимикай Бек Кортней захотели лучше понять, как два распространённых фактора образа жизни, диета и потребление алкоголя, взаимодействуют, влияя на системное хроническое воспаление. Последнее, в свою очередь, повреждает здоровые ткани и создавая основу для сердечно-сосудистых заболеваний, рака, диабета и неалкогольной жировой болезни печени.
Исследователи опросили 91 взрослого человека в возрасте от 21 до 44 лет с индексом массы тела 25 или выше (то есть с избыточным весом или ожирением), и в течение 21 дня участники каждое утро через смартфоны сообщали о точном потреблении алкоголя, а также заполнили подробные опросы о рационе в начале и в конце исследования. По истечении 21 дня у респондентов взяли кровь на анализ специфических маркеров воспаления — цитокинов, включая С-реактивный белок, фактор некроза опухоли альфа, интерлейкин 6 и интерлейкин 1 бета.
Когда учёные проанализировали привычные категории употребления алкоголя на основе поведения за последний месяц, они обнаружили, что привычное употребление алкоголя пагубно связано с маркерами воспаления, и эта связь осталась неизменной даже после учёта качества питания.
Особенно поразительными оказались различия по полу: у женщин, употреблявших алкоголь в умеренных (4–7 порций в неделю) и тяжёлых дозах, уровень С-реактивного белка был значительно выше, чем у женщин, употреблявших спиртное мало, тогда как среди мужчин таких различий не обнаружили. Они демонстрировали повышенный уровень фактора некроза опухоли альфа только при тяжёлом пьянстве.
Кортней призналась, что была удивлена этим результатом, учитывая предыдущие исследования, предполагавшие защитный эффект умеренного употребления. Она объяснила, что женщины обычно вырабатывают меньше ферментов для расщепления алкоголя и имеют меньшую безжировую массу тела, что приводит к более высокой концентрации алкоголя в крови при том же количестве выпитого. Исследователи подчеркнули, что воспаление увеличивает риск заболевания, а употребление алкоголя может усугубить воспаление независимо от того, насколько полезна остальная часть вашего рациона. Кортней рекомендовала взрослым с избыточным весом избегать употребления более трёх алкогольных напитков в неделю, но предупредила, что не следует интерпретировать результаты как указание на то, что лёгкое употребление алкоголя лучше, чем отказ от него, когда дело доходит до воспаления.
