Стоит отметить, что прежде чем начинать свою деятельность, которая непосредственно взаимосвязана с пищевыми продуктами необходимо оформить соответствующие документы. В данном случае речь идет о сертификации.
Виды продуктов для сертификации
Продукты отличаются по своему сроку хранения. Одни можно хранить долго, а другие являются скоропортящимися.
Компании, которые заботятся о своей деятельности должны обратиться в https://isoquocte.com/chung-nhan-haccp.html для оформления соответствующих документов.
Однако есть 6 продуктов, которые не будут портиться и сохранятся дольше своего срока годности, указанного на упаковке.
- Консервированная фасоль. Сюда же можно отнести все остальные консервированные бобы. Кроме фасоли это чечевица, горох и другие. Если на производстве всё правильно было обработано, то эти консервы могут храниться целыми десятилетиями.
- Уксус. Этот ингредиент также может храниться довольно-таки продолжительное время. Со временем может измениться его внешний вид. И не имеет значения какой именно уксус. Такие виды уксуса как винный, розовый и бальзамический могут выделить осадок. Однако это никак не повлияет на их вкус. К тому же на протяжении времени уксус будет оставаться абсолютно безопасным.
- Мёд. Это пчелиное лакомство также относится к продуктам с очень длинным сроком хранения. Со временем мед может кристаллизоваться. А если хочется полакомиться именно тягучим мёдом, то спустя многие годы затвердевший кусок мёда можно просто нагреть и он снова станет прежним. Учёные объясняют длительный срок хранения мёда его уникальным составом. В меде содержится перекись водорода, которую привносят пчёлы. В этом продукте практически нет сахара. Это делает его несъедобным для многих бактерий. В Египте учёные в 2015 году во время археологических раскопок обнаружили мёд, который датируется тремя тысячами лет. И они посчитали его вполне съедобным.
- Соевый соус. Этот соус изготавливается в результате брожения бобов сои, которые вступают в реакцию со специальными грибками. Конечно, соус не будет храниться в 100 лет, но продержаться в течение 3 лет он вполне может, благодаря ферментации и высокой концентрации соли. Портиться соевый соус начнет из-за образования плесени в области крышки, которая начнет распространяться вниз ёмкости.
- Белый рис. Это крупа известна человечество на протяжении многих тысячелетий. Если рис хорошенько просушить и убрать на хранение в сухую банку, то он вполне может сохранять все полезные качества на протяжении 30 лет и дольше.
- Тёмный шоколад. Самый минимальный срок хранения темного шоколада составляет 2 года. За это время на его поверхности проступает жир, однако, это совсем не влияет на вкусовые качества и полезные свойства шоколада. Чем больше в нем содержится какао, тем дольше он будет храниться.
Производители часто занижают срок годности на упаковке продукта, исходя из коммерческих, бюрократических и технических нужд. Для большинства продуктов не стоит шутить, экспериментируя с их сроками годности. Но эти 6 бессмертных представителей еды уже зарекомендовали себя, как долгожители.
